1、燈籠椒要先篩選過大小後,用清水清洗下,避免碰到油。
2、燈籠椒洗幹淨後要在太陽下曬2個小時,曬幹水分。放到泡辣椒的壇裡。
3、加入半碗蒜米和其他的配料如冰糖,酒。
4、再加入醬油,醬油需要泡上1個月。
5、再加上一勺的白酒可防止生蟲子。
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