陝西省人民醫院腎病血透中心蔣佳說，對腎友來說，除了用藥，科學合理的飲食不僅有利于緩解腎髒負擔，穩定蛋白尿、血壓等指标，還有助于提升免疫力，更有助于維持病情長期穩定。因此，腎友要學會科學飲食，做到心中有數，清楚最适合自己的飲食方案，學會與腎病相伴，可以讓生命的每一天都有質量。

一、合理控制飲水量

急性腎炎、急性腎衰竭少尿期，以及腎病綜合征、慢性腎衰竭的患者應控制每天攝入的水量。當天飲水量=前一天尿量 500ML（為不顯性失水量）。

二、低鹽、低脂飲食

限鹽：腎病患者如出現浮腫或高血壓時，應限制食鹽的用量，一般攝鹽量2至4g/d為宜。因為低鹽飲食有利于避免水鈉潴留，防止加重水腫及高血壓。此外，禁止食用腌制品，如鹹菜、皮蛋、火腿、香腸、蝦米等。

低脂：多食植物脂肪，少食動物脂肪，并将每日植物油攝入量控制在30至70g以下。用植物油如豆油、葵花油、橄榄油、花生油等替代動物脂肪，避免動脈血管硬化，降低膽固醇。禁止食用油炸物品、肥肉、豬油及含脂肪多的點心、奶油糖果等。

三、優質低蛋白飲食

應盡量減少攝入植物蛋白，因為植物蛋白含有大量的嘌呤堿，過多攝入會加重腎髒負擔，可适當補充牛奶、蛋清、魚、瘦肉等動物蛋白。

四、保證足夠的熱量攝入

對于未進入透析的腎衰竭病人，在采用低蛋白膳食時必須保證充足的熱量供給，可以選擇一些熱量高而蛋白質含量低的主食類食物，像土豆、藕粉、粉絲、芋頭、白薯、山藥、南瓜等，使膳食總熱量達到标準範圍，保證供需平衡。

五、低鉀飲食

為防止高血鉀症，腎髒病患者每日鉀的攝入量應控制在2g以下，慎食高鉀食物。要警惕這些含鉀高的食物：幹果類、菌類、海帶、紫菜、菠菜、番茄、馬鈴薯、胡蘿蔔、橘子、香蕉、龍眼、啤酒等。

六、高鈣低磷飲食

選擇高鈣食物，如奶類及其制品都是鈣的良好來源，小蝦和海帶、綠葉蔬菜等也可以為人體補充鈣質。進行低磷飲食時，可以選擇茄子、西紅柿、秋葵、竹筍等。還應禁食動物内髒，如腦、肝、腎等，不吃燒烤、海鮮，不喝酒。

此外，還可以采用降磷小技巧，比如：煮雞蛋，棄蛋黃，食蛋白；水煮肉，将肉湯棄去，食肉。

七、低嘌呤飲食

高嘌呤飲食會誘發痛風發作，而芹菜、菠菜、花生、雞湯、各種肉類，以及豬頭肉、豬腳、動物内髒等含有大量嘌呤，腎髒病患者應該嚴格限食。瘦肉中也含有嘌呤，在食用前可将肉在水中煮一下，棄湯食用。

八、保證維生素和微量元素的攝入

維生素和微量元素對腎髒有保護作用，如維生素B、維生素C以及鐵、鋅等，要保證這些元素的攝入。

九、适當食用高纖維素的食物

适當食用高纖維素的食物有利于保持大便通暢、毒素排洩，腎病患者可适當多吃粗糧，如玉米面、荞麥面等。

最後補充一點，腎病患者除了要保持健康科學的飲食，還要注意鍛煉身體、按時作息、避免勞累、保持舒暢的心情，這些都有助于腎病患者的健康。（西安報業全媒體記者 馬相）

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