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嫩豆腐怎麼保鮮

美食 更新时间:2024-08-13 07:26:53

  1、在小碗裡倒點熱開水,再往開水裡放點鹽制成鹽水,等鹽水放涼後把鮮豆腐泡在鹽水裡,注意要讓豆腐完全浸沒在水中。這樣可以保鮮5~7天,而且味道鮮嫩如初,這樣做還可以除去豆腥味。如果想要延長保鮮時間的話,可以把小碗和豆腐一起放在冰箱冷藏室内。

  2、将豆腐放在鍋内,用35%的鹽水煮20分鐘左右,撈出晾涼,放進事先燙洗過的壇子裡。要求使用那種可以完全密封的壇子,如泡菜壇。把豆腐放入壇子以後,密封起來,使壇内與外界空氣隔離,放在陰涼通風處。這種方法可以保存十多天不變質。

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