烤糖饅頭怎麼做?紅糖60克,熱水100克,酵母3克,雞蛋1個,高筋面粉150克,低筋面粉150克,現在小編就來說說關于烤糖饅頭怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
紅糖60克,熱水100克,酵母3克,雞蛋1個,高筋面粉150克,低筋面粉150克。
紅糖加熱水融化,冷卻後放入酵母靜置片刻,然後打入雞蛋,篩入面粉,混合均勻至光滑的面團。
面團平均分成六份,蓋保鮮膜(防風幹),桌面撒上面粉,每份小面團揉50下,每揉一下沾一次面粉,最後揉入紅棗碎(也可以不加紅棗碎),滾圓入烤盤。
烤箱底層放入一盤熱水,饅頭烤盤入烤箱發酵1小時,至饅頭變成兩倍大小。
用200℃,烤15分鐘即可。
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