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芋頭怎麼吃最簡單又好吃

生活 更新时间:2024-12-08 11:38:21

芋頭怎麼吃最簡單又好吃(秋天時的純綠色食材)1

秋天時的純綠色食材,芋頭要常吃,軟綿香糯營養好,老少皆宜。

秋天裡這種堿性食材要常吃,就是現在剛剛成熟的芋頭,别看它剛從地下挖出來時渾身裹着褐色的皮毛和泥巴,煮熟後它可是很細膩很軟綿的,口感特别好。這東西從來不需要作殺蟲劑,絕對是個天然無污染的好食材,小時候一到秋天,吃芋頭就是家常便飯,自己家種的想怎麼吃就怎麼吃,既能當菜,又能當飯,很管飽。我太喜歡吃了,最近買了不少芋頭在家裡。

芋頭怎麼吃最簡單又好吃(秋天時的純綠色食材)2

這天氣不冷不熱的,芋頭隻要放上通風幹燥的地方吃上三五天沒問題,太冷或是太熱芋頭反而容易腐爛。早上可以直接煮幾個當早飯,美味管飽,中午和晚飯可以用它來做菜,燒湯什麼的都可以。而且是個營養豐富的低脂食材,是個非常理想的減肥食材。芋頭中大量的膳食纖維可以促進消化,加速身體的新陳代謝。另外由于芋頭是堿性食材,還可中和體内的酸性物質,保持人體的酸堿平衡。

芋頭怎麼吃最簡單又好吃(秋天時的純綠色食材)3

今天做一盤美味的剁椒芋頭,以着口味各種吃不厭,微微的香辣更開胃,真是太好吃了。今天用的小芋頭,不要刀塊,做起來方便,吃起來更加原汁原味,以前在家老媽做芋頭都是先刮去芋頭的表皮,一邊做一邊囑咐我不能碰,不然手會癢,其實就是芋頭的黏液會讓皮膚過敏。所以如果要給芋頭刮皮記得戴好手套,或者像我這樣先将芋頭煮一煮,不要煮熟,隻要煮到表皮能輕松剝開就好。詳細操作見下文。

芋頭怎麼吃最簡單又好吃(秋天時的純綠色食材)4

【剁椒芋頭】

所需食材:

毛芋頭12個、剁椒1勺、香蔥适量、大蒜2瓣、鹽适量、食用油适量。

具體做法:

1、将買回來的毛芋頭表面的泥和多餘的毛清洗幹淨,随冷水下鍋,煮開後再煮10分鐘左右撈出。

芋頭怎麼吃最簡單又好吃(秋天時的純綠色食材)5

2、煮過的芋頭剝去表皮,這時的芋頭是沒有完全熟的,還不可以吃哦。

芋頭怎麼吃最簡單又好吃(秋天時的純綠色食材)6

3、鍋中放适量的油加熱,放入姜蒜,中小火炸出香味。

芋頭怎麼吃最簡單又好吃(秋天時的純綠色食材)7

4、放入準備好的芋頭,煎一煎,煎到表皮微黃。

芋頭怎麼吃最簡單又好吃(秋天時的純綠色食材)8

5、加入适量的清水,大火煮開,煮到芋頭8分熟。

芋頭怎麼吃最簡單又好吃(秋天時的純綠色食材)9

6、加入剁椒和适量的鹽,繼續煮,煮至芋頭完全熟透,變得軟綿香糯。

芋頭怎麼吃最簡單又好吃(秋天時的純綠色食材)10

7、最後大火收一下湯汁,撒上蔥花點綴即可出鍋。

芋頭怎麼吃最簡單又好吃(秋天時的純綠色食材)11

如果不确實到底有沒有熟透,可以用筷子戳一戳,能輕松戳穿的芋頭就芋頭了,如果感覺中間發硬,就還需要再煮一煮。沒熟透的芋頭不僅口感不好,吃了還有可能會中毒,所以芋頭一定要煮熟透了再吃哦。秋天到了,營養美味的芋頭吃起來,芋頭的吃法很多樣,不過像這樣的剁椒芋頭你喜歡嗎?鹹鮮中帶着微辣,很香很開胃,但也不會蓋住芋頭本身的軟綿香糯,建議大家一定要試試,做法不難,完全沒技巧,隻要照着上面的食譜操作就可以了。好了,今天的剁椒芋頭就分享到這裡了,香糯的芋頭吃起來。

芋頭怎麼吃最簡單又好吃(秋天時的純綠色食材)12

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