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沙縣蒸餃的哪個餡怎麼做出來的

知識 更新时间:2024-12-16 01:44:28

  沙縣蒸餃的蒸餃餡的做法如下:

  1、準備姜末,精鹽,味精,雞精,十三香,胡椒粉,香油,蔥油,老抽和生抽;

  2、将五花肉絞成肉餡,在五花肉餡中依次加入姜末、雞蛋、生抽、老抽,進行攪拌;

  3、然後依次加入精鹽、味精、雞精、十三香、胡椒粉再次攪拌均勻;

  4、再加入一小碗用蔥和姜泡制而成的蔥姜水,邊加水邊攪拌,使餡料松軟;

  5、最後加入蔥油、香油、大蔥,攪拌均勻即可完成蒸餃餡。

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