五分鐘。
泡毛尖的方法:
1、燙壺:用開水燙壺,去除壺内異味,熱壺可揮發茶香。用壺裡熱水回旋斟水浸潤茶杯,提高茶杯溫度。
2、置茶:放入1克毛尖50克水,先将茶葉裝入茶荷,将茶荷遞給客人,鑒賞茶葉外觀,後用茶匙将茶荷内的茶葉撥入壺中,壺内茶量為三分之一。
3、溫杯:燙壺之熱水倒入茶盅内,進行溫杯。
4、高沖:沖泡茶葉需高提水壺,水自高點下注,使茶葉在壺内翻滾散開,泡出茶味,水注到杯身的十分之七,注水時注意水的溫度需達到90度,才可在投茶時水溫保持在85度。毛尖對水的要求較高,應選用山泉水、彙集的山水或礦物質純淨水沖泡毛尖茶。
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