冬棗

美文心閱

冬棗一般在陽曆10月-11月份自然成熟，因北方天氣入寒較早，因此得名“冬棗”。冬棗屬于鼠李科，棗屬。是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優良品種。

棗在中國的文字記載就有三千多年。關于棗的最古老的著述大概出現于《詩經》，在《詩·豳風·七月》中有"八月剝棗，十月獲稻。"《魏風》中有"園有棘，其實之食。"《史記·貨殖列傳》載，齊燕之地有“魚鹽棗栗之饒”。北方棗類繁多，品質不一，然而隻有冬棗因為這一個“冬”字獨享美名。

說起冬棗，還有一段神話故事傳說。相傳，王母娘娘在天宮舉行蟠桃會，各路神仙都到王母娘娘那裡喝禦酒來了，為齊天大聖的孫悟空未在邀請名單之列，非常生氣，便使性撒潑。孫大聖一個跟頭十萬八千裡，穿過雲層來到天宮将蟠桃盛宴攪了個人仰馬翻。王母娘娘的禦酒灑了，仙丹掉了。禦酒灑到人間，淌乳流蜜，變成了美麗的娘娘河；仙丹掉到地上，生根發芽，長成了蒼翠的冬棗樹。

冬棗成熟了，開始采摘。冬棗不能打，因為太脆，掉到地上就開裂了，隻能采摘。冬棗由于水分大，隻能新鮮食用，且儲存時間較短，不能曬幹，屬水果類，适合吃鮮棗，甜脆可口。

冬棗成熟的季節，漫步冬棗林，棗香飄溢，枝頭挂滿了熟透的冬棗，一串一串的如閃亮的燈籠，一簇一簇地如閃耀的紅瑪瑙，惹人愛憐，令人垂涎欲滴。

棗其花香清新，果實可口，木質堅硬，多被文人墨客歌詠。曆代詠棗的詩詞歌賦比比皆是。宋代蘇轼所作《浣溪沙》詩中表達了對棗花贊美：“簌簌衣巾落棗花，村南村北響缫車，牛衣古柳賣黃瓜。”宋代王安石也作《賦棗》詩，盛贊曰：“種桃昔所傳，種棗予所欲。在實為美果，論材又良木。“

唐代杜甫在《百憂集行》詩中表達了對棗的嗜愛：“庭前八月梨棗熟，一日上樹能千回。”宋代歐陽修在《戲書示黎教授》詩中亦寫道：“烏銜棗實園林熟，蜂采桧花村落香。”看來，烏鴉等鳥兒也喜食甜甜的棗子。

在民間自古就有：“一日吃三棗，七十不顯老。”的說法。西晉傅在《棗賦》中贊道：“脆若嚼雪，甘如含蜜……全生卷氣，服之如神”。東晉陶淵明也有：“黃花複實，食之壽命長”的詩句。

冬棗營養極為豐富。含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，總含量為0.985mg/100g；含蛋白質1.65%；膳食纖維2.3%，總量17.%；總黃酮0.26%；煙酸0.87mg/100g；胡蘿蔔素1.1mg/kg；維生素B1 0.1mg/kg；維生素B2 2.2mg/kg；維生素C的含量尤其豐富，達352mg/100g；是蘋果維生素C含量的70倍，梨的100倍，金絲小棗的20倍，有“活維生素丸”、“百果王”之美譽。

此外，棗還是中藥材。據《本草綱目》記載：棗具有益氣養腎、補血養顔、補肝降壓、安神壯陽、治虛勞損之功效。冬棗果實中含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，有保持毛細血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能，對于高血壓、動脈粥樣硬化病症有療效，有防癌之功效。

"漫漫秋風夕照中，婆娑一樹萬珠紅"。冬棗熟了，你品嘗了嗎？

作者：田鵬儒，筆名：美文心閱， 公衆号：meiwenxinyue，天津人，熱愛文學，用筆墨心悅心靈。作品散見報刊、雜志，天津市作家協會會員。

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美文心閱，meiwenxinyue.

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