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金龍魚面包怎麼做

生活 更新时间:2024-12-27 00:29:42

金龍魚面包怎麼做(烘焙大師賽-愛好組-高筋)1

除了芝士椰蓉餡兒的我還做了幾個聖誕肉桂面包杯~滿屋飄香

By 廚神丸子

用料

  • 金龍魚面包用高筋小麥粉 500g
  • 牛奶或水 180克
  • 鹽 2g
  • 雞蛋 1個
  • 酵母 5克
  • 紅糖或綿白糖 40g
  • 黃油 35g
  • 椰蓉餡料材料:
  • 雞蛋 1個
  • 黃油 45g
  • 牛奶 20g
  • 芝士味煉乳 1勺
  • 白砂糖 30g
  • 椰蓉 80g
  • 肉桂面包餡材料
  • 肉桂粉 适量
  • 紅糖 60克
  • 喜歡的果脯 适量

做法步驟

金龍魚面包怎麼做(烘焙大師賽-愛好組-高筋)2

1、我用的是高筋粉,專門做面包口感會好些

金龍魚面包怎麼做(烘焙大師賽-愛好組-高筋)3

2、除了面包料裡的黃油外,混合均勻

金龍魚面包怎麼做(烘焙大師賽-愛好組-高筋)4

3、揉成光滑面團,快出手套膜就可以了,這步不用出膜

金龍魚面包怎麼做(烘焙大師賽-愛好組-高筋)5

4、加入黃油,最好别用鹹黃油,淡味最好

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5、揉成光滑面團,這時候就可以出手套膜了~蓋蓋發酵半小時再包

金龍魚面包怎麼做(烘焙大師賽-愛好組-高筋)7

6、接下來就是把椰蓉餡兒裡的材料一起炒

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7、炒至沒有水份後搓成小球,用發酵好的面包成小球球,上下火180度烤20分鐘

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8、大家可以準備一些自己喜歡的果脯,比如蔓越莓幹,葡萄幹之類

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9、我撒了一些芝麻,将面皮擀平

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10、撒紅糖,肉桂粉和果脯類的果幹,卷起來切成小劑子

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11、放進紙杯發酵兩倍大,當然不用紙杯也OK哦~和椰蓉餡兒的一樣,上下火180度烤20分鐘

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12、這是烤好的椰蓉包

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13、這是肉桂面包杯,味道太香了

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