海鲶魚,又叫大頭魚,學名蝦虎魚 頭大、身子細,少刺。幾乎沒有人工養殖,都是野生。常見的比較小,大的一般在養蝦池中,屬于漏網之魚,能吃掉大量的蝦,因此,養殖戶恨之入骨,因為食物豐富,蝦池中的海鲶魚往往會長的很大。據《食物本草》所記載,蝦虎魚具有“暖中益氣,食之主 壯陽道,健筋骨,利血脈……”的功效,是藥膳食補的佳品。現代醫學證明,蝦虎魚肉質中 維生素A含量較高,可促進皮膚正常的新陳代謝,保持皮膚彈性水嫩,具有美容養顔的神奇功效。今天,海邊親戚送了很多,都是大個的,比較少見,提現了親戚的濃濃深情。炖魚時,加了些海天醬,肉質細膩,甚是美味。
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