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胰液有哪些成分各有何生理作用

知識更新时间:2024-11-19 12:42:45

　　1、碳酸氫鹽：胰液中碳酸氫鹽的主要作用是中和進入十二指腸内的胃酸，使小腸粘膜免受強酸的侵蝕，同時也為小腸内多種消化酶發揮作用提供适宜的PH環境。

　　2、碳水化合物水解酶：主要為胰澱粉酶，對生、熟澱粉的水解效率都很高。水解産物為糊精、麥芽糖及麥芽寡糖。胰澱粉酶發揮作用的最适PH為6、7至7、0。

　　3、脂類水解酶：胰脂肪酶可将甘油三酯分解成甘油一酯、甘油和脂肪酸。胰脂肪酶發揮作用的最适PH為7、5至8、5。如果胰脂肪酶缺乏，将引起脂肪消化不良。

　　4、蛋白質水解酶：主要有胰蛋白酶和糜蛋白酶兩種，其中胰蛋白酶水解堿性氨基酸羧基所組成的肽鍵，糜蛋白酶水解芳香族氨基酸所組成的肽鍵，兩者都能将蛋白質水解成腉和胨，當兩者同時作用于蛋白質時，可将蛋白質分解成小分子多肽和氨基酸。

　　5、其他酶類：胰液中還有核糖核酸酶、脫氧核糖核酸酶、羧基肽酶、它們分别水解核糖核酸、脫氧核糖核酸、含有羧基末端的多肽。

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