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馬拉糕的做法和配方比例

知識 更新时间:2024-09-10 07:47:35

  1、所需食材:面粉80克,雞蛋2個,紅糖20克,奶粉10克,花生油10克,酵母2克。

  2、将雞蛋磕入碗中,放入紅糖、食用油、奶粉,用電動攪拌器攪拌。

  3、用筷子将面粉攪拌均勻,蓋上蓋靜置1小時。

  4、将面糊倒進模具中,涼水下鍋,開鍋蒸30分鐘,焖5分鐘,出鍋即可。

  馬拉糕,馬拉糕是廣東茶樓裡常見的點心之一,特色之一是氣孔有三層,頂層是直的,而低層是橫的,算是蛋糕的一種。正宗馬拉糕由面粉、雞蛋、豬油、牛油混合發酵三日,最後放在蒸籠蒸制而成。

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