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魯菜都是包括哪些菜

知識 更新时间:2025-01-23 00:48:34

  魯菜是由濟南菜、膠東菜和孔府菜三個地方風味組成的一個菜系,代表菜品很多。主要有如下:

  1、濟南風味代表菜品有: 清湯燕窩、奶湯蒲菜、蔥燒海參、糖醋黃河鯉魚、九轉大腸、油爆雙脆、鍋燒肘子等。

  2、膠東風味代表菜品有:油爆海螺、清蒸加吉魚、扒原殼鮑魚、靠大蝦、炸蛎黃等。

  3、 孔府菜代表菜品有: 詩禮銀杏、一卵孵雙鳳、八仙過海鬧羅漢、孔府一品鍋、神仙鴨子、帶子上朝、懷抱鯉、花藍桂魚、 玉帶蝦仁、油發豆莛、紅扒魚翅、白扒通天翅等。

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