汽鍋雞的物理原理: 它的原理在于利用水蒸汽制造湯水:等鍋中水開之後,蒸汽會沿着鼎壁上的四個洞眼往上沖,沖到鼎蓋,便液化成水珠同時放出大量的熱、使鍋内最高溫度可達250度。鍋内的食材在高溫作用下炖出鮮美的湯。
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