花生泡一夜不會有毒,但是要選擇健康的花生作為發芽原料,這樣子整個發芽的過程就會很順利,所以就不用擔心會不會有毒素的問題了。如果擔心怕花生泡太久會有毒,那麼在泡之前要先檢查花生有沒有黴變和酸敗的現象,已經開過的花生要趕緊吃完,如果吃不完的話就放在陰涼或者幹燥點的地方存放,以防受潮,如果要是不小心已經潮濕了,那麼可以選擇放在鍋裡面或者是烤箱裡面烤幹,在接着用幹裝袋密封,如果要是發現花生有了黴味或者是不太好聞的味道,那麼就要馬上丢掉。
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