在水裡放入食鹽,攪拌使其消融,然後将蘑菇放在水裡泡一下再洗淨。若蘑菇較髒,泡後還可把水順着一個方向攪,粘在蘑菇上的髒東西即可脫落。洗蘑菇前,最好要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉,因這個部位即便用鹽水泡過也不易洗淨,并且吃了人體也不易消化。
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