材料:筍幹、豬皮、油、姜片、醬油、鹽、冰糖。
做法:
1、筍幹洗淨泡水,時間約為一晚,然後再将筍幹洗淨。
2、将筍幹入水中燙2次,去除筍幹的酸苦和堿澀味。
3、豬皮切成兩至三公分的小塊,然後熱油鍋放入姜片與切小塊的豬皮爆香。
4、爆香後放入醬油與水,水開後轉小火,約10分鐘後放入筍絲。
5、然後煮20至30分鐘後調味即可。
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