泡雞爪的水可以用第二次的,隻不過不要反複用多次,用兩三次是沒問題的,最好是在使用的時候在放些調料,然後把上面的白浮清除,這樣放在常溫裡也能用個兩三次。将買回來的雞爪用清水沖洗幹淨并去掉指甲,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷卻即可。
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