米粉要加入面粉才能做成饅頭;
米饅頭的做法:
食材:面粉300克,大米粉400克,酵母,白糖;
步驟:
米粉面粉混合;酵母加适量白糖,40度以下溫水激活酵母的活性;酵母水加入面粉中,再加适量溫水,和面;放在溫暖濕潤的環境下發酵;發好後揉成饅頭,放鍋内再次發酵;蒸20分鐘,蒸好後再悶5分鐘,出鍋即可。
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