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鲫魚湯是不是越熬越有營養

知識 更新时间:2025-02-02 20:02:52

  鲫魚湯不是越熬越有營養,熬太久了營養也會流失,熬2至3小時最佳;

  步驟如下:

  1、鲫魚宰殺,去鱗,去肚内黑皮擇洗幹淨,兩面斜切刀;

  2、姜片擦鍋加少許植物油,爆香姜片;

  3、放入鲫魚小火煎兩面;

  4、鲫魚皮煎制變黃後加入清水,倒入少許料酒,大火煮開後,改小火炖制;

  5、炖制40分鐘後,放入豆腐塊,精鹽炖制10分鐘即可,撒入胡椒粉,香菜段即可出鍋。

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