1、巴沙魚柳自然解凍,斜切成片。
2、加鹽、胡椒粉、味精、澱粉。
3、輕輕地抓合均勻。
4、美人椒、小米辣(不喜辣的可不用)切顆,小蔥切小段。
5、水沸後調成小火,分别放入魚片。
6、待魚片浮于水面後撈出。
7、油熱、調中火,倒入美人椒(喜辣的可同時下小米辣),放鹽、炒出味道。
8、倒入魚片、小蔥、小米辣、雞精。
9、澆花椒油,倒均勻即可出鍋。
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