有以下方法可以使海帶煮軟:
1、堿煮法:燒半鍋水,水開後将海帶放入,同時加上一小勺食用堿,因為海帶中含有非凡的成分,受熱後會膨脹,所以水中加入海帶後,要将火調小,同時需要注重,在煮海帶的時候要随時翻動,使其均勻受熱,煮好後的海帶放在清水中泡涼,清洗幹淨撈出可以食用了;
2、濕蒸法:在蒸海帶前一定要把海帶清洗幹淨,海帶放入電飯煲中蒸半個小時,将蒸好的海帶撈到清水中浸泡,浸泡的時間為12小時左右;
3、加醋法:煮海帶時加醋,隻需15分鐘就可以使海帶快速變軟,切一些蔥片、姜片,和幹海參一起放在保溫桶裡, 加一些冷水,沒過海參即可,然後再緩慢加入熱水,水溫70度左右就可以了,蓋上桶蓋,泡發24小時即可。
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