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野生水果豆

生活更新时间:2024-08-03 08:09:46

花豆是湖南省郴州市桂東縣的特産。桂東群衆種植花豆曆史悠久，種出的花豆飽滿而富有光澤，是桂東久負盛名的特産之一，在民間享有“豆中之王”的美稱，是一種藏在大山裡面的神奇豆子。

野生水果豆（一種藏在大山深處的神奇豆子）1

　　花豆，又名相思豆，腎豆，紅花菜豆、多花菜豆、多花花豆、大紅豆、虎豆、福豆、虎仔豆、虎斑豆、花圓豆等，其種子形如動物的腎髒，顔色為白色與褐紅色相間。花豆為豆科菜豆屬中的一種一年生草本植物。果實營養豐富，可食用，是我國稀有高品質豆類。

它與一般豆類一樣富含蛋白質和多種維生素，其獨特之處是豆粒特别大，鮮豆百粒重可達400~ 500克，幹豆百粒重150克左右，豆粒如同小鳥蛋，紅白花紋相間，口感面、嫩、鮮、粉，有如鳥蛋一般。

野生水果豆（一種藏在大山深處的神奇豆子）2

花豆，又名腎豆，因其表皮呈規則形狀如腎髒，全身布滿紅色經絡花紋而得名，被當地人稱為神豆，相傳為朝廷貢品。迄今有二千多年的曆史，屬羅霄山脈一年生藤蔓作。

野生水果豆（一種藏在大山深處的神奇豆子）3

最為神奇的是花豆能把各種肉類中的脂肪降低，實為神奇的煲湯佳品，在民間享有"豆中之王"的美稱。花豆又是筵中美味佳品，炖雞肉、炖排骨特别開胃。系藤本作物，粒大，适宜在海拔700-900米高地種植。種植規模有擴大，很有開發價值。

野生水果豆（一種藏在大山深處的神奇豆子）4

野生水果豆（一種藏在大山深處的神奇豆子）5

　　桂東縣地處湘、粵、贛三省交界處，境内生态環境優良，森林覆蓋率為78.29%。縣域内山高谷深、溝壑縱橫，最高海拔2061.3m，最低海拔297m，是典型的山、丘、崗、平兼具的山區地貌，并處于低緯度、高海拔區。全縣氣溫變化緩和，年平均氣溫15℃，極端最低氣溫-6℃，極端最高氣溫35℃，夏無酷署，冬無嚴寒，最适宜發展原生态農業。而花豆最适合在600～900m海拔區域種植，适溫為25～28℃，所以說，桂東的地域最适宜花豆的種植，種出的花豆飽滿而富有光澤。

　　桂東種植花豆已有300年曆史，桂東的廣大農民一直都有種植花豆的習慣，并整理出了一套完整的種植管理技術。近年來，大塘鄉成立了大塘鄉東坡花豆專業合作社，有個别企業對花豆等農副産品進行生産加工。目前全縣花豆種植面積已達到280 hm2，其中大塘鄉187 hm2，新坊鄉35 hm2，沙田鎮35 hm2，其他地方零星種植有23 hm2。

野生水果豆（一種藏在大山深處的神奇豆子）6

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