莴筍酸制作步驟:
1、莴筍去皮;
2、用150克鹽腌制8小時;
3、8小時後,用清水沖洗幹淨多餘的鹽份;
4、用篩子瀝幹水分;
5、加冰糖加醋加辣椒粉;
6、把莴筍裝進容器,将酸湯加入杯中,直到覆蓋莴筍;
7、等待幾天莴筍酸就可以食用。
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