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蚝油變稀是壞了嗎

知識 更新时间:2024-12-05 09:29:13

  蚝油開封後在常溫下會發生粘稠度下降,但是不會影響味道,對食用安全性也沒有太大影響。因為在室溫或者高溫下,蚝油混入微生物,微生物中的β-澱粉酶将澱粉分解,從而降低蚝油的粘稠度。

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