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淡菜可以和白蘿蔔一起煲排骨湯嗎

知識 更新时间:2024-11-17 12:58:48

  做法一

  1、蘿蔔切塊;

  2、排骨切塊洗靜;

  3、淡菜用黃酒浸泡片刻;

  4、鍋中冷水加姜片倒入排骨;

  5、水開後浮沫撈出來,再加幾個蔥段繼續大火燒20分鐘;

  6、倒入蘿蔔淡菜,大火燒開後轉小火炖1小時;

  7、加點鹽、蔥花,即可出鍋。

  做法二

  1、淡菜用清水浸軟洗淨放落水中高火,3分鐘撈起滴幹水;

  2、放一湯匙色拉油,爆炒姜、蔥、淡菜;

  3、排骨放入滾水中高火3分鐘,取出洗淨;

  4、把适量清水高火6分鐘至滾放入淡菜、排骨、粉葛、果皮中火40分鐘,最後下鹽調味即可。

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