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怎樣炒飯才能不讓飯粘在一起

知識 更新时间:2024-07-02 07:36:04

  1、米飯一定是隔天的剩米飯,如果知道第二天要炒飯,最好米飯焖的時候稍微硬一點。

  2、炒米飯之前,米飯最好放入保鮮盒内,在微波爐中加熱1分鐘左右。

  3、炒米飯務必把蔥煸炒出香味,用蔥油來炒,米飯才能有粒粒蔥香的感覺。

  4、先炒蛋再炒飯。把蛋打在碗裡調勻,倒油時多加一點油。中火的溫度炒蛋。炒飯時不停的翻動,特别是底部要勤快的翻動。

  5、在炒飯前、先熱鍋再放大量的涼油将鍋子趟遍,再倒出多餘的油,俗稱趟鍋。這樣的做法,是讓鍋子周圍都粘上油,炒飯時才不會粘鍋。

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