食材:牛肉、番茄、洋蔥、啤酒、生姜、生抽、料酒、鹽。
1、将牛腩放冷水裡浸泡半小時去血水,洗淨切塊;
2、将牛肉和冷水一起下鍋焯水,撈出後用溫水沖去浮末,瀝幹備用;
3、将洋蔥、番茄切塊,生姜切片備用;
4、熱油入油,下生姜、洋蔥炒香後,将番茄放入炒軟出沙;
5、炒軟後放入牛腩,加入五勺料酒,三勺生抽翻炒均勻;
6、倒入炖鍋加入适量水和一聽啤酒,煮開後轉小火炖2小時左右;
7、最後撒鹽轉大火收汁,撒蔥,即可。
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