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砂鍋雞的做法及秘方

知識 更新时间:2025-01-18 07:26:23

  材料:雞、香菇、蔥、蒜、沙姜、鹽、酒。

  做法:

  1、先用香菇和沙姜一起煨濃湯,熬好湯再加入适量鹽等調味;

  2、把上好的光雞原隻放進濃湯内,用慢火慢慢浸熟;

  3、把砂鍋燒熱,香菇、蒜、蔥和沙姜等配料切好,加油放入砂鍋中爆香;

  4、将浸熟的雞斬成一塊塊,放進熱的砂鍋裡面,然後加适量的酒和雞湯汁;

  5、将一些蔥絲、椒絲放在雞肉上面做裝飾。

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