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鴿子肉怎麼做肉不老

生活更新时间:2026-02-15 16:53:04

推薦下面幾款鴿做法，看看怎麼樣。

鴿子肉怎麼做肉不老（怎麼做味道更好）1

雙色鴿串

将鴿胸脯洗淨，片斜刀塊，加鹽、胡椒粉、味精、醬油、紹酒、辣椒面、番茄醬、姜蔥汁拌勻，大蝦去頭味和殼，挑去蝦線，洗淨後切斜刀塊，再加入鹽，紹酒、味精、蔥段、姜蔥汁、蛋清粉調勻，備用。
将鴿脯、蝦肉用不鏽鋼扡間隔穿好，放入七八成油鍋炸至熟透，撈出裝盤，再撒上椒鹽面即可。

鴿子肉怎麼做肉不老（怎麼做味道更好）2

幹鍋乳鴿

将乳鴿洗淨剁塊，用沸水焯燙一下，撈出瀝幹，洋蔥去皮洗淨，切成細絲，芹菜擇洗幹淨，切成段備用。
鍋中加少許紅油燒熱，下洋蔥、芹菜炒香、盛入砂鍋内待用。
鍋中加入剩餘的紅油燒熱，先下入豆瓣醬、蔥頭、老幹媽豆豉炒香，再噴入紹酒，放入乳鴿文火慢煮至湯汁濃稠，然後加入啤酒、白糖焖至乳鴿熟透，再放入味精翻炒均勻，盛出裝入砂鍋中，用酒精爐子加熱，即可上桌食用。

鴿子肉怎麼做肉不老（怎麼做味道更好）3

茶香乳鴿

将乳鴿宰殺後去毛去内髒，洗滌幹淨，再放入開水鍋中焯燙一下，去除血水，撈出沖涼備用。
坐鍋點火，加入老湯燒熱，放入鹵料包，醬油、鹽、白糖、味精、白酒煮滾，待茶葉香味釋放出來後，再将乳鴿放入，轉小火煮20分鐘離火，待乳鴿着色入味後取出，晾涼後改刀，裝盤上桌即可。

鴿子肉怎麼做肉不老（怎麼做味道更好）4

黃芪枸杞炖鴿

将鴿子宰殺，去毛去内髒，清洗幹淨，再下入沸水焯燙一下，撈出沖幹淨，剁成小塊，黃芪、枸杞子放入清水中浸泡至軟，洗淨備用。
坐鍋點火，加入色拉油燒熱，先下入姜片煸炒香，添入清湯，再放入鴿塊，黃芪、枸杞子、用大火燒開後撇去血沫，然後轉小火炖一個半小時，再加入鹽、味精、胡椒粉調好口味，續炖10分鐘，出鍋裝碗即可。

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