韓國拌面的做法:
1、準備配菜:西芹3根、黃瓜半個、少許蒜末、煮雞蛋2個,醬牛肉幾片;
2、西芹和黃瓜分别切片,撒上适量的鹽,腌上10分鐘,用水沖去表面的鹽分;
3、西芹裡放切碎的蒜末,一點糖,一點醋,一點辣椒油拌勻。黃瓜片裡加一點醋一點糖調勻備用;
4、在一個鍋中,按照100克肉末放半杯水的比例放入肉末和水,開火煮,用鏟子鏟碎肉末;
5、往鍋裡倒入料酒、生抽醬油、糖一點點、大蒜碎末一小把;
6、在煮肉末的同時,準備涼面的調料。蔥花和熟芝麻、泡菜汁幾匙、辣醬一大匙、生抽醬油、芝麻油、糖、蒜末、醋;
7、當鍋中肉末的水分都煮幹之後,關火,把準備的調味料放入,攪勻;
8、煮熟面條後過冷水,拌入調好的肉末醬即可。
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