絲瓜蘑菇排骨湯的做法?主料:新鮮排骨一斤,絲瓜1根,平菇200克調料:蔥姜,醋(半勺),鹽,白胡椒粉,我來為大家講解一下關于絲瓜蘑菇排骨湯的做法?跟着小編一起來看一看吧!
主料:新鮮排骨一斤,絲瓜1根,平菇200克。調料:蔥姜,醋(半勺),鹽,白胡椒粉。
新鮮排骨切成小塊,蔥姜洗淨。
排骨和蔥姜片加入冷水中一起煮到沸,撈起排骨這個過程也叫飛水,可以有效去除排骨的血腥味。
飛水的排骨一次加足清水旺火煮沸,加入半勺醋轉文火煲30分鐘,絲瓜削皮,切滾刀片。
待排骨湯八分熟時,将絲瓜、平菇入鍋,再煲10-15分鐘就可以了。
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