著名作家林清玄，既是文章聖手，也是茶中舊友，一生與茶文相伴。
他曾在《平常茶非常道》中這樣寫到：“我曾經制造過數十種冷泡茶，若要品評高下，以台灣的高山茶、杭州的明前龍井、江蘇洞庭山的碧螺春、湖南的君山銀針可并得第一，君山銀針更是翹楚。”
圖丨隐竺·别院
可以說，炎炎夏日，冰涼沁心的冷泡茶，氤氲着茶之清芳，是最能撫慰身心的健康飲品。
冷泡茶
冷泡茶，顧名思義就是以冷水長時間浸泡、萃取而來的茶飲，此處所說的冷水并不是冰水，而是指礦泉水或者涼開水。
這種颠覆傳統的泡茶法，與傳統的熱茶泡法相比，茶葉的滋味會較難滲出，因此常需将茶葉泡上幾個小時後方可飲用。
茶葉冷泡好處多其一，保留更多有益物質。茶葉冷泡，可以避免沸水沖泡造成的部分茶葉内含營養物質的破壞。
其二，降低睡眠質量的影響。茶葉冷泡可以降低咖啡因的釋放，可以有效減輕晚上飲茶對睡眠的不利影響。
其三，健康的夏日涼飲。不同于開水沖泡，茶葉冷泡，尤其是放進冰箱的冷藏室靜置後，一口飲下，茶之清香沁入心田，透心涼爽。
圖丨隐竺·别院
簡單方便易操作一般說來，每瓶礦泉水（約500毫升），投茶5-10克區間為宜，這樣冷泡出來的茶湯，既不會苦澀，茶味也濃淡适宜。
随後，在室溫下放置2小時，然後再放入冰箱冰鎮至涼透即可。當然也可以一開始就放進冰箱，等待6-8小時的時間再濾去茶葉飲用。這裡要注意，需要放進冰箱冷藏室而非冷凍室。
此外，自制冷泡茶最好先潤洗一遍茶葉，這樣既有利于茶的蘇醒，也可以減少幹茶表面所附帶的雜塵。
TOP·1 檸檬綠茶
檸檬綠茶可謂是夏日消暑神器，冷泡的話效果尤佳。
可以直接用幹檸檬片。檸檬多則酸澀，故取1片即可，與适量綠茶，混合裝入瓶中，然後灌入涼白開，放入冰箱靜置數小時。
喜愛酸甜的茶友還可加入适量蜂蜜，以調和口感。
TOP·2 玫瑰紅茶
玫瑰花藥食同源，理氣解郁，活血養顔，是女性最愛的花飲之一。
取幹玫瑰花和紅茶按比例放入礦泉水瓶中，放入冰箱靜置數小時後取出，即可飲用。
玫瑰冷香與紅茶的醇厚口感融合，實乃夏天美容降暑的佳飲。
TOP·3 菊花白茶
夏天氣溫燥熱，人體容易肝火旺盛，急心赤目，而菊花與白茶搭配，便能很好地清肝明目，祛風散熱。
冷泡菊花白茶，宜選用杭白菊或小胎菊，白茶則以散茶較好，銀針或白牡丹皆可，混合裝入瓶中冷泡。
基于白茶的耐泡性，菊花白茶飲用後還可續水繼續冷泡一次。
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