開欄的話

氧氣如何送達人體各處的？血管是怎麼一點點堵住的？為何呼吸系統總受病菌侵犯……

有時，醫學保健知識是枯燥無味、晦澀難懂、抽象難記的。

從10月起，生命時報開設“漫繪科普”欄目，以形象的繪畫，讓這些知識“活”起來，讓你能夠一看就懂、一學就會。

一頓飯的人體“消化之旅”

人一生中平均要吃下超過28800公斤的食物，每一口都要穿越消化系統的重重關卡，最終轉化成身體所需的各種營養和能量。

食物入口後在體内發生了什麼？消化道這個龐大的系統又是如何運作的？《生命時報》帶你進入神秘的人體消化世界。

審核專家

江蘇省蘇北人民醫院消化内科教授 朱海杭

本期編輯丨徐文婷 羅榕

繪圖丨馬宏亮

消化道可以分為兩大部分——消化管和消化腺，在它們的共同作用下，食物通過機械性和化學性消化被分解成可吸收的小分子物質。

消化管

從上到下有口腔、咽、食管、胃、小腸（小腸可分為十二指腸、空腸、回腸）和大腸（大腸可分為盲腸、闌尾、結腸、直腸、肛管）等部分。

消化腺

口腔、肝、胰及消化管壁内的許多小腺體（例如唇腺、頰腺、舌腺、食管腺、胃腺）的總稱。

機械性消化通過口腔的咀嚼、胃的蠕動把大塊食物磨碎；化學性消化則是負責将分子結構複雜的食物，水解為分子結構簡單的營養素。

第一站：口腔和咽喉

當食物進入口腔的那一刻，消化系統就收到指令，開始上崗。

首先出場的是堅硬的牙齒，和全身上下最有力量的肌肉——咬肌，二者協作，碾碎食物。同時，口腔内的腺體分泌出唾液，與食物混合，直至成為糊狀。

舌頭收到糊狀食物，将其推向咽喉部。接收到“開工信号”的咽部迅速封鎖鼻咽通道，以免食物誤入鼻腔。

第二站：食管和胃

随後，翻滾的唾液浪潮把糊狀食物運送到食管。這段運輸過程通常隻需要5~10秒鐘。

每到一處，食管壁肌肉就會舒張打開，隻要食物糊糊一通過，肌肉就又立刻收縮，切斷“後路”，使它們隻能順着食管湧向胃的入口——贲門。

當食物糊糊通過贲門後，胃就開始熱鬧起來。

胃壁全力加速蠕動，攪動着糊糊不斷翻騰；胃腺分泌胃液，初步消化蛋白質。此時胃裡會發出“咕噜咕噜”的聲音。

第三站：腸道

被胃研磨成食糜的食物，少量多次地通過胃底部的“幽門”，去往小腸。

小腸裡等候已久的三位“打工人”：膽汁、胰液和腸液，共同協作，将碳水化合物、蛋白質和脂肪分解成可供吸收的小分子物質。

同時，腸道不停地蠕動，小腸絨毛從四面八方伸進食糜内，邊攪動吸收，邊将其推向下一關。

一團團食糜走在長長的小腸内，越往裡面走，隊伍越短。這是因為，葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、水分和其他營養物質會穿過腸壁，進入血液和淋巴液。

小腸之旅結束後，食糜被吸收得差不多了，隻剩下一些難以消化的殘渣。

相較于小腸的勤奮，大腸似乎總是“懶洋洋”的：殘渣時而被它推着向前走幾步，時而又退回來。

大腸内還“定居”了很多腸道菌群，它們會趁機汲取殘渣中的剩餘營養，腸道也會吸收殘渣中的水分，最終把稀糊糊的殘渣塑造成條狀糞便，推向肛門，排出體外。

- 完 -

每一口食物的攝入、吸收和消化，都離不開消化系統的勞作。不吃早飯、大魚大肉、暴飲暴食、過度飲酒等不良習慣，都在默默傷害着消化系統，嚴重時會引起胃炎、胃潰瘍、胃出血、十二指腸潰瘍、結腸炎等疾病。

輕度的消化不良，可以通過調整飲食來改善，例如三餐定時，适當吃山楂、酸奶、含纖維較多的果蔬等，促進胃腸蠕動消化、維持腸道菌群平衡。症狀嚴重者應及時就醫，明确病因，對症用藥。▲

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