甏肉（bèng ròu）幹飯是濟甯地區特色傳統名小吃，甏是一種盛放食物的器皿。甏肉顧名思義，用甏盛放烹制的肉。起源于元朝。随着京杭大運河的開通，南方的大米從水路運往北方。當時的人們把用陶器炖出來的肉和大米飯放在一起吃，别有一番風味。于是就逐步發展為今日的甏肉幹飯。随着社會經濟的發展，甏肉幹飯不斷改進創新，又增加了卷煎、面筋丸子和雞蛋等一系列菜品。在今天，甏肉幹飯仍然被極多數濟甯人所喜愛，甏肉幹飯也在不斷發展壯大，最終将成為濟甯首屈一指的小吃。
1、選料精良：選料必須是鮮嫩薄膘的五花肉，最佳标準為肥三瘦七。
2、藥材選用标準嚴格：制作甏肉味香淳美的先決條件即為香料配比，好日子甏肉制選用香料配比為絕對秘方煮制好的甏肉飄香街頭巷尾。
3、色香味美，肥而不膩：好日子甏肉米飯制作工藝十分講究，注重細節，故此甏肉色澤紅潤，質地柔嫩，肥而不膩，爛而不糜。
4、湯濃味厚，誘人食欲：好日子甏肉米飯制作不僅講求甏肉的味道及口感，同樣也注重湯的色澤與口味。但凡傳統甏肉制作，大多隻注重肉香及口感，好日子甏肉米飯即使老湯亦淳美無比，鮮鹹适中，澆入米飯中一同食用，更加彰顯唇齒留香的完美境界。
5、 品種繁多，講求營養：好日子甏肉米飯不僅局限于甏肉的制作，又增添了幾種特色菜品：“面筋肉丸”“四喜鮮肉丸”凍舌“泰山老豆腐”“黃金豆腐泡”“雞蛋”“海帶”等，其中“面筋肉丸”“四喜鮮肉丸”為純手工制作，肉餡精心調制而成，味道醇厚鮮美。以上菜品都放入盛有煮甏肉的老湯中加熱，之間互相影響，相輔相成，形成一種與分别吃大不一樣的獨特口味。
6、 制作秉承傳統，不斷創新，冠絕天下，引領食尚：好日子甏肉米飯制作工藝在傳統的基礎上耿融入現代精良技術，經過潛心研發，保留了傳統風味特點，中和了南北口味适合于全國各地經營。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
