在夏天捉知了猴已成為許多人美好的回憶，這種隻有在夏天才能見到的昆蟲，在蛻皮後會飛到樹上發出鳴叫，“吱吱吱”的聲音已成為這個季節特有的符号。而中國人對知了猴更是情有獨鐘，因為它們在中國也是一樣美食，讓許多中國人愛不釋手。

因為有龐大的市場需求，知了猴在中國市場上可以賣很高的價錢，一隻小小的知了猴可以賣1到2元，然後經過成批地進行加工，端上餐桌。與此同時，大洋彼岸的美國卻深受知了猴的危害，這種昆蟲已經在美國泛濫成災，超過了300億隻，對當地環境造成了嚴重損害。在中國可以賣出高價、甚至供不應求的知了猴，為何在美國卻變成當地一害了呢？

知了猴是金蟬若蟲的通俗叫法，金蟬是蟬科昆蟲的一種代表，在我國各地區都有廣泛分布，特别是在農村的森林、田地之中，數量很多。金蟬一生要經過卵、若蟲、成蟲這三個階段，而每個階段它們的樣貌、生活習性都不相同。

卵是金蟬剛出生的階段，此時是金蟬剛出生的樣子，卵也很小，隻有幾毫米，呈現乳白色，在樹枝中發育。一年後卵發育成若蟲，從樹上爬到地下，在地底下靠吸食樹根汁液生活，在蟄伏三到五年，發育長大。這時候若蟲會從地下打洞爬出，成熟的若蟲身長三四厘米，身外有棕褐色的甲殼包裹。

破土而出的金蟬若蟲會馬上爬到附近的樹、雜草上，然後在樹上固定身體，完成蛻皮羽化到成蟲的階段。此過程僅需幾個小時，蛻皮後的金蟬成蟲與若蟲樣貌相差巨大，成蟲體長四到五厘米，通身亮黑色，并在身體兩側長出翅膀，翅膀長而薄，“薄如蟬翼”就是這麼來的。

蛻皮後的金蟬分為雌雄兩種，雌性的腹部沒有鳴器，而是有一個明顯的産卵器；雄性腹部有鳴器，所以夏天我們常聽到的蟬聲是雄性發出的。變成成蟲後的一天之内，雄性就會和雌性進行交配。在7月下旬，也就是一年中最熱的時候，交配後的雌性會用産卵器在樹枝上刺出許多卵室，将卵産到裡面。卵在裡面孵化一年後，在來年的6月份變成若蟲，從樹枝裡面出來。

金蟬破土而出之後，隻有一件任務，就是繁衍後代，所以它們之後的生命也很短暫，在夏末就會紛紛死去。然後新出生的金蟬就會在明年出世，這樣循環往複地延續着種族。

知了猴賣到高價仍然供不應求，在一些星級飯店甚至能賣到百元一盤，比牛羊肉都要貴不少，這種其貌不揚的昆蟲，是如何獲得這麼大的市場的呢？

首先，知了猴的味道極其鮮美，獨特的口感吸引了各年齡段、各地方的消費人群。現在，我國吃知了猴的習慣已經從農村發展到了城市。在民間，知了猴有許多種做法，煎炸炒等簡單的方式都能讓其變成不可多得的美味，吸引着人的味蕾。甚至有些地方還研制出了不同的吃法，比如知了猴餡的餃子、知了猴炒雞蛋等等。

知了猴不僅味道鮮美，而且營養還十分豐富，作為一種綠色無公害的食品，在中國深受消費者喜愛。每100克知了猴就含有72克蛋白質，還富含鈣、鉀、鋅、鐵等微量元素，還可以為人體補充多種必需的氨基酸。

知了猴不僅營養價值高，還具有藥用價值。知了猴體内富含鉀元素，有很好的降血壓功能；知了猴體内的氨基酸還可以在人身體中合成蛋白質，促進人體白細胞活躍，提高人體免疫力；知了猴還含有甲殼素，這種物質有很強的抗菌、消炎和驅寒能力，所以這也是知了猴的一大功效；除此之外，甲殼素還擁有抗氧化作用，可以消除身體的自由基，在一定程度上可以延緩皮膚衰老，起到美容養顔的作用。

我國當前的金蟬産業已經進入了市場化、産業化的模式，據統計我國每年的金蟬需求量達到了500噸。告别了原來的自然采集的方式，農村已經有了許多農戶在林地裡專門飼養金蟬，并且有固定的渠道進行銷售。

知了猴在我國是一種美食，在美國卻沒有這種待遇了，美國人民将這種昆蟲視為敵人，正在想盡一切辦法消滅它們，可惜效果甚微，知了猴在美國已經泛濫成災。

這種知了猴是周期蟬，也叫黑衣蟬，是北美洲特有的品種，每隔17年就會出來一次。這種周期蟬之所以在地下潛伏這麼長時間，主要是為了躲避天敵，保存自己種群的數量。以它們為食的鳥類，會在它們蛻化後的12年後數量逐漸變少，5年後數量降到最低。這時候新一代蟬再從地下出來繁殖後代，能夠保留的後代數量最多。

據預測，會有超過300億的蟬在這兩年破土而出，雖然蟬本身不會對人體産生什麼傷害，但是數量如此龐大的蟬集中分布，所産生的噪音可以超過100分貝，這會對當地居民的睡眠産生巨大影響，長時間地暴露在這樣的噪音下還會對聽力造成損傷。

不僅如此，這些數量巨大的周期蟬還會對當地農作物、植物造成損害，它們會以此為食，大面積啃食會造成嚴重的環境破壞。

2021年5月，美國就發布了預警，提醒居民注意這種泛濫的昆蟲,包括紐約州、新澤西州在内的15個大州都會是受災地區。這些蟬在交配後會産出大量的卵，這些卵再經過17年的生長發育，在2038年左右又會有大量的蟬破土而出，造成更大的災難。

有些科學家也對此提出了不同的看法，它們認為這種在出土後的生命十分短暫，并不會産生很大危害，相反它們蛻皮後的殼中有一種叫“蛻皮素”的物質，掉入土地中會為土地提供營養，成蟲死後也會為鳥類、青蛙提供食物，所以對這些泛濫的蟬并不用太擔心。

但其實美國人也吃蟬，并且有蟬卷玉米餅、搭配曲奇餅幹等吃法，不過他們并不會食用太多蟬，所以他們也有别的辦法遏制蟬的泛濫，比如播灑農藥、戶外捕捉、使用防蟲紙等方法，“迎戰”蟬的百億大軍。

看到這裡有人可能會發出疑問，為什麼不把美國的蟬引入中國呢？這樣既可以解決美國的蟬災，也可以滿足中國的消費市場。但是這個辦法現在看起來難度很大，首先兩國蟬的品種并不一樣，美國的周期蟬并不一定能夠适應中國的環境，所以是否能在中國進行大規模養殖還是一個問題。

其次，周期蟬引入中國可能會引起物種入侵的問題，這種周期蟬數量龐大，引入之後一旦控制不好就容易泛濫，對中國的生态環境産生巨大問題，到時候即使吃也吃不過來了。周期蟬引入難度也很大，這種昆蟲要在地下生活17年，這段時間它們會一直在土地裡生活，如果把它們挖出運往中國，很可能在中途就出現問題，蟬的生命健康得不到保證。所以将這種蟬引入中國隻是人們開玩笑，并不可行。

相同的昆蟲在不同的國家有着天上地下的區别對待，一個是高價難買，另一個卻是被當作蟲

害，透過這種表現，我們看到的也是不同國家的民俗、環境之間的差異。

作者：長胖丸 校稿編輯：W

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