荠菜炒鮮貝-tft每日頭條

荠菜炒鮮貝

生活更新时间:2024-11-27 13:29:31

荠菜炒鮮貝（荠菜鮮貝湯）1

作者：從菜鳥到高手的蛻變

用料

荠菜 150g

鮮貝 150g

雞蛋 1個

食用油适量

鹽少許

蔥花姜末适量

做法步驟

1、将荠菜摘除黃葉，浸泡清洗幹淨。這個過程是耗時最長的。

荠菜炒鮮貝（荠菜鮮貝湯）2

2、開火燒水。浸泡清洗好鮮貝，切好蔥花姜末。

荠菜炒鮮貝（荠菜鮮貝湯）3

3、水沸後，将荠菜放入熱水鍋中焯半分鐘。

荠菜炒鮮貝（荠菜鮮貝湯）4

4、撈出放入涼水中浸泡。

荠菜炒鮮貝（荠菜鮮貝湯）5

5、另燒一壺開水。荠菜放涼再次撈出後擠幹水分，切成1cm長的小段。

荠菜炒鮮貝（荠菜鮮貝湯）6

6、打散雞蛋液，加入蛋液四分之一量的水，攪拌均勻。

荠菜炒鮮貝（荠菜鮮貝湯）7

7、炒鍋倒入适量食用油，五成熱時加入蔥姜爆香。

荠菜炒鮮貝（荠菜鮮貝湯）8

8、倒入荠菜段略微翻炒。

荠菜炒鮮貝（荠菜鮮貝湯）9

9、根據個人需要加入一大碗開水，開大火等鍋中水沸騰後轉中火。

荠菜炒鮮貝（荠菜鮮貝湯）10

10、将打散的蛋液轉着圈淋入鍋中。

荠菜炒鮮貝（荠菜鮮貝湯）11

11、十幾秒後待蛋液凝固後再翻動，倒入鮮貝，再次沸騰，加入适量鹽攪勻即可。

荠菜炒鮮貝（荠菜鮮貝湯）12

12、裝盤咯！

荠菜炒鮮貝（荠菜鮮貝湯）13

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