蛋鵝的營養價值及功效與作用-tft每日頭條

蛋鵝的營養價值及功效與作用

知識更新时间:2024-07-24 04:03:33

　　營養成分：每100克鵝蛋含(理論值)熱量196千卡，蛋白質11.1克，脂肪15.6克，碳水化合物2.8克，膽固醇704毫克，維生素A192微克，硫胺素0.08毫克，核黃素0.3毫克，尼克酸0.4毫克，維生素E4.5毫克，鈣34毫克，磷130毫克，鉀74毫克，鈉90.6毫克，鎂12毫克，鐵4.1毫克，鋅1.43毫克，硒27.24微克，銅0.09毫克，錳0.04毫克。

　　鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等，适當吃一些鵝蛋可以補充身體營養。

　　鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易于人體消化吸收，可以改善人的體質，使人強壯。

　　鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃内，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用。

　　适當吃一些鵝蛋可以補充礦物質。鵝蛋中的礦物質主要含于蛋黃内，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用。

　　适當吃一些鵝蛋可以補充身體必須的維生素。鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

　　在家禽中，鵝是以長壽著稱的。一般的可以活到三十到五十歲，甚至于壽高古稀，個别的達到百歲高齡。它的産蛋記錄，可稱世界冠軍，年産六十至一百隻蛋，個别的甚至能年産一百四十七隻。

　　鵝蛋性溫，中醫認為能大補五髒，适于慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者食用。寒冷的時候吃鵝蛋能補養身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。

　　鵝蛋甘溫，可補中益氣;故可在寒冷的節氣裡日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。

　　鵝蛋還有防寒、清腦益智、增強記憶等多種功效。

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