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南瓜烤餅做法

知識 更新时间:2024-07-24 06:17:24

  一、食材:南瓜、中筋面粉、雞蛋、白糖、酵母、泡打粉、牛奶、鹽、植物油。

  二、步驟:

  1、将南瓜泥蒸熟後用小勺搗成泥,拌入白糖,待晾至不燙手後拌入酵母及泡打粉。

  2、将面粉加入涼了的南瓜泥、雞蛋、團成條狀面絮,如有幹粉再加入牛奶,合成面團後放入揉面袋合均勻。

  3、将合好的面團稍稍按平在盆内,盆上加蓋保鮮膜,進行發酵。

  4、發好時面蜂窩明顯,面脹大至2至3倍大。

  5、将面取一半手上略抹些植物油将面捋着長條狀。

  6、切下一塊從外向内按面成圓形。

  7、将面團翻轉,用兩手左右交錯将面團圓,放置一旁備用。

  8、全部團圓的面團。

  9、将擀面棍右擀一下,左擀一下将面擀圓,不要擀得太薄影響口感12将擀好的餅放入烤箱35度進行二次發酵,發酵至餅發起14、發好的餅胚15、放中下層180度10分鐘200度10分鐘即可,上色後要及時調換烤盤或表面蓋錫箔紙

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