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一斤肉調多少韭菜

知識 更新时间:2024-09-15 07:28:13

  一般的比例是肉韭菜為1比1或1比1、5。

  韭菜豬肉餡餃子的包法:

  材料:韭菜1000克,豬肉1000克,藕适量,料酒适量,姜适量,鹽适量,蚝油适量,生抽适量,雞精粉适量,胡椒粉适量,香油适量。

  步驟:

  1、韭菜洗淨瀝水切碎備用。

  2、豬肉剁餡,加少許料酒,用筷子朝着一個方向把肉沫打上勁。

  3、加入姜末,沿同一方向攪勻。

  4、白蓮藕洗淨切末加入肉餡中,朝一個方向攪勻。

  5、再加入韭菜沫,調入适量鹽、蚝油、生抽、雞精粉,胡椒粉,香油攪拌均勻備用。

  6、取餃子皮,把餃子餡放中間,餃子皮周邊用水抹薄薄一層清水,包好。

  7、全部包好的餃子,開水入鍋,點水三開,待餃子全部浮在水面上即可。

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