1、紅燒肉收汁時全是油,主要是制作的過程中,食用油和醬油有點多,而且紅燒的時間有點長,尤其是食用油使用多了的情況下。
2、需要注意的是,煮紅燒肉的時候加入的水太少,但烹饪的過程中水分蒸發的太快,肉沒有達到酥爛的時候水就幹了,讓油泡了出來。
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