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豆漿怎樣才有濃香味

知識 更新时间:2024-08-08 18:08:19

  1、浸豆時間。做豆漿前要将壞豆、蟲咬豆挑出來,将豆子清洗幹淨後充分浸泡。豆子的浸泡時間一般在6至16個小時。

  2、煮沸時間。要想做出優質豆漿,必須在豆漿第一次煮沸達到98℃的基礎上。再延煮4至5分鐘。

  3、水與豆的比例。當水量一定時,應保持合理的豆量。專家認為豆和水的比例在1:3左右比較合适。

  4、注意事項 。煮豆漿時,豆漿表面産生的泡沫容易造成假沸現象,其實此時的溫度不到100度,而飲用未煮熟的豆漿會使人中毒,因此煮豆漿時務必保證煮沸5分鐘以上才可飲用。

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