原料:小麥面粉、荞麥面、莜麥面、水。
具體操作如下:
1、用溫水将小麥面粉和成面團,饧20分鐘;
2、用稍熱些的水将小麥面粉,荞麥面,莜麥面和成雜糧面團。三種面粉各三分之一;
3、用白面面團将雜糧面團包裹起來,擀成面片,切成面條即可;
4、用高粱面做内心面團,做出的包皮面會清楚地看到面條的層次,吃時口感更好。
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