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這種食材是男人的加油站，夏季要多吃，吃了都說好

這種食材夏季要多吃，是男人的加油站，吃了都說好

有時候，家裡來朋友或者是家庭聚會，總為吃什麼發愁。大家經常覺得，家常菜要做出大廚級别才能在親朋好友面前露上一手，今天就給朋友們分享一道可以在家庭聚會露一手又美味易做的菜品——蒜蓉烤生蚝。這道菜制作簡單，是一個烤箱版的燒烤菜品，但是，絕對的高大上，更适合上位餐，人前一份，更關鍵的是，這道菜有意想不到的效果，是一道适合夏天的菜！

生蚝是牡蛎的别稱，又名蛎黃、蚝白、海蛎子等，是軟件動物雙殼蛤類的一種。現代科學研究，生蚝含有豐富的蛋白質，所含蛋白質中人體必需的八種氨基酸全部含有，是非常優質的一類蛋白質。脂肪含量卻非常低，此外，還含有糖元、牛磺酸、維生素A、維生素B族、維生素D、維生素E及鋅、銅、猛、磷、鈣、鎂等電解質離子。哪怕是牡蛎殼，也有很好的鎮靜、降壓等作用。我國已經将牡蛎列入第一批藥食同源的保健療效品之列！這種食材是男人的加油站，女人的美容院，夏季要多吃，吃了都說好。

女人篇

生蚝的鮮美是無法抵擋的美味，很多女士喜歡吃生蚝，但是又擔心體重增長。這大可不必擔心，愛美女士可以放心吃生蚝。因為生蚝中所含的鋅、牛磺酸等，特别是牛磺酸可以促進膽固醇的分解。所以，愛美女士吃生蚝，不但不會增加體重，反而可以降脂減肥，享用美味、美容減肥兩不誤。所以，生蚝是愛美女士的“美容院”！

幼兒篇

鋅離子具有很多重要作用，在兒童生長發育的過程中，大人經常給孩子買鋅類口服液，這足以說明鋅離子在孩子生長發育中的重要作用。孩子缺鋅可以引起食欲不振、生長發育緩慢、智力低下、免疫力下降等症狀。生蚝含有豐富的鋅離子，孩子常吃生蚝可以促進智力發育、增加食欲、促進生長發育、增強免疫力。孕婦、兒童要多吃生蚝。所以，生蚝是孩子生長發育過程中的“益智品”！

男人篇

生蚝是含鋅最多的食材之一，每天吃2-3個生蚝，就可以滿足全天鋅的需求量，鋅離子對于男性的巨大價值就體現在對男性生殖系統有重要作用，特别是中年男性，更要補充足夠的鋅離子。在古希臘的神話裡，鋅可是代表愛的食物。所以，生蚝是男人的“加油站”。

夏季，在沿海地域的夜市，炭烤生蚝是絕對的主角，在有些地方，它可以占滿一整條街，這足以說明這道菜的美味與名氣！今天給朋友們推薦的是一款适合家庭制作的烤箱版蒜蓉烤生蚝，這道菜雖然名氣大，但是制作相對簡單。關鍵技術就在于蒜蓉醬的制作，隻要做好了蒜蓉醬，這道菜就隻剩下烤的時間與享用的過程了。下面咱們就來制作這款烤箱版的烤生蚝吧！

烤生蚝（烤箱版）

主料：生蚝10隻

配料：小香蔥20克、紅小米辣或鮮紅椒20克

調料：蒜蓉醬約100克

制作過程：

1、把買回來的生蚝用牙刷刷淨表面，用清水沖洗幹淨。切小香蔥碎、鮮紅辣椒備用。

2、用小刀或螺絲刀小心撬開生蚝，這個要注意安全，小心傷到手。把生蚝肉取出來，用流水略微沖洗一下，把蚝殼沖洗幹淨後，把蚝肉放入。

3、每個蚝肉上面塗抹約10克蒜蓉醬。

4、把生蚝擺放在烤盤内，提前預熱烤箱，上火200度、下火220度，放烤箱中層，烤10分鐘。把烤好的生蚝取出，點綴小香蔥碎、鮮紅椒粒或紅小米辣圈，好吃的蒜蓉烤生蚝就完成了。這種食材夏季要多吃，是男人的加油站，女人的美容院，吃了都說好。

5、菜品特點：色澤微黃、蒜香濃郁、蚝肉鮮香、原味質樸、營養豐富、作用顯著。

6、附：蒜蓉醬的簡單易制作方法：

燒烤蒜蓉醬

主料：大蒜100克

配料：蔥15克、姜10克

調料：鹽0.5克、香油10克、植物油50克、醬油15克、料酒15克、白糖3克、胡椒粉微量、蚝油10克、花椒油10克

制作過程：蒜切細末，加入鹽0.5克、香油10克，腌漬15分鐘，用鹽把大蒜的蒜油滲透出來，激發出蒜香。切細蔥花、極細的姜末。鍋内倒入植物油50克，油溫四五成熱時，下入一半蒜蓉，全程小火，炒至金黃色，成“金蒜”，下入細蔥花、姜末炒香。調入醬油15克、炒香，烹料酒15克。下入白糖3克、胡椒粉微量、蚝油10克、花椒油10克，略炒出香，停火。把炒好的“金蒜蓉”直接倒入碗内另一半“銀蒜蓉”内，借助于熱油的餘溫，把“銀蒜蓉”激一下，這款萬能的金銀蒜蓉醬就完成了。

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