原本以為入秋後會涼快很多，沒想到隻是昙花一現，小台風走了以後，秋老虎又冒出來了。早晚涼，中午37度，溫差不是一般地大。這樣的天氣，出門就像是烤肉，周末能不出門就不出去了。孩子最近表現不錯，作業早早的寫完了，問我能不能給他做擠擠面包。孩子管香蔥芝士面包叫擠擠面包，他看我在面團上擠番茄醬，擠沙拉醬，叫擠擠面包确實很形象。

這個星期還沒開過烤箱呢，那就給孩子做一爐他們愛吃的香蔥芝士面包吧。這款面包裡卷了火腿腸，上面還加了馬蘇裡拉奶酪，鹹香的口感，百吃不厭。今天龍寶就把香蔥芝士面包的做法分享給大家，需要準備的主配方食材：面包粉 250克，牛奶 115克，雞蛋 1個，白砂糖 40克，鹽 1克，黃油 20克，耐高糖酵母 4克；輔料配方： 香蔥葉 20克，馬蘇芝士 80克，沙拉醬 30克，番茄醬 20克，火腿腸 8支，配方是8個的量。

把主配方中的食材放入面包機裡，啟動和面25分鐘，揉到拓展階段，揉面可以用廚師機或者面包機，也可以用手揉，能揉到出膜狀态更好。

面團揉光滑以後，放面包機裡進行第一次發酵20分鐘，夏天溫度高，發酵快，大概20分鐘就可以發好。

面團取出輕輕按壓排氣，平均分成8份，排掉面團中的空氣，依次滾圓靜置15分鐘，蓋上保鮮膜防止面團中水分流失。

取一個面團擀成長方形，寬度比火腿腸稍長一點，面團底部放上一根火腿腸。

面團從下往上卷起來，2頭捏緊，面團收口的地方捏成一條線，隻要不脫落就可以了。

面團收口朝下放進一次性紙托模具中，要是沒有這種紙托，可以在烤盤裡墊一張油紙，面團放油紙上，放到溫暖的地方發酵到2倍大，大概需要20-25分鐘，夏天溫度高留意觀察發酵，注意不要發酵過度。

面團發酵好後，先在面團上撒上适量的馬蘇裡拉奶酪，擠上一層番茄醬和沙拉醬，最後撒上适量的蔥花。番茄醬和沙拉醬在擠的時候要連貫，不用刻意隔斷。

面團放入預熱好的烤箱中層上下火150度，時間20分鐘，這是烤了大概15分鐘的圖，顔色很漂亮。不同的烤箱溫度有所差異，建議根據常用烤箱靈活調整溫度和時間。

面包出爐後放到手摸起來有餘溫，裝保鮮袋室溫下保存，面包記得不要放冰箱，會加速老化。夏天溫度高，面包老化慢，室溫下基本上放3天都不會硬。我家面包又香又軟，自從我學會這個配方，每次家人都嫌做少了。家人最愛的面包，蓬松暄軟鹹香可口，做法很簡單。

今天分享的這篇香蔥芝士面包的做法，您學會了嗎？您家喜歡吃什麼面包呢？歡迎留言互動，您的指點是龍寶前進的動力，今天的美食分享到這裡，感謝您的閱讀！龍寶家美食餐桌，每日一更，期待與您再會。圖文原創美食，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！

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