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怎麼處理水煮蝦

生活 更新时间:2024-08-26 04:54:46

  1、将鮮蝦清洗幹淨後,處理一下,想要吃的時候不費事,那就提前處理掉蝦線,還可以将蝦須剪掉。

  2、蝦處理好後,别直接放鍋裡煮,還要多做一步,這一步是腌制,在蝦裡倒入适量白酒和一些生姜片,攪拌均勻,腌制半個小時,不過腌制時蓋上蓋子比較好。

  3、等腌制時間到後,鍋中加清水,放入生姜片、花椒、八角、食鹽、啤酒,大火煮開。

  4、再調小火,将大蝦倒入鍋中,煮到大蝦變紅,蝦身彎曲,馬上撈出。

  5、撈出後放入提前準備好的冰水裡,涼水裡加冰袋,大蝦在冰水裡浸泡三分鐘後,撈出擺盤,吃上一個,蝦肉好Q彈,無腥味。

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