普洱熟茶用雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過發酵等工藝加工而成的普洱茶。普洱熟茶色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香，其茶性溫和，有養胃，護胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。

清代皇宮就有“夏飲龍井、冬飲普洱”的說法，冬季順應時節養生進補，人們運動量減少，飲食增進。在中醫看來，養生是平衡，冬季由動為靜，不能隻進不出，冬季可多飲熟茶，對平衡身體機能有一定助益。

不過普洱也有生茶和熟茶之分，單從茶葉上面很難區分，從這六個方面就能簡單分辨。

1、厚度

普洱茶熟茶的厚度主要體現在當茶湯滑進我們口腔時，會有一種刺激味蕾的感覺，像是舌尖在攪拌茶湯一樣，有種攪拌的力量和口腔在撞擊，會讓你感受到它的飽滿豐富，通俗的講就是一種粘稠感。

厚度和茶湯濃度是不同的，普洱茶熟茶的厚跟質地有關，當茶湯在一定強度的時候，溶于水中物質成份會比較多，在口感上就會産生一種濃厚稠密。

2、滑度

普洱茶熟茶的滑度是一種給人的油潤感，就好像在喝雞湯一樣的油潤，一般比較滑的茶，喝了之後會有一種留下了一層油的感覺。

其實普洱茶熟茶的滑度跟茶湯的厚度有關，茶湯越醇厚，相同的滑度也會較為明顯。當茶湯進入我們的口腔停留一會後，由喉嚨流向胃部，讓人覺得很圓潤、親切、自然的感覺，給茶友一種印象深刻的感觸，但品質不好的茶湯就會有“鎖喉”之感。

3、潤度

好的普洱熟茶入口喉頭得以滋潤，立即解除幹涸之感。資深的品茗高手，極其重視喉潤的特色。這個潤度對于熟普來說是必須的，優質的熟普品飲過後給人的感覺一定是溫潤如玉、如沐春風的。

沖泡了三四泡之後的熟茶湯，喉嚨清爽滋潤，嘴巴不幹不燥，咽下去之後整個肚子是溫暖舒适的，這就是熟茶的潤度的體現。

4、甜度

普洱茶熟茶的甜度是最直觀的一個方面，好的熟茶在茶湯還沒有進入口中就能聞到甜香了，而且熟茶幾乎沒有苦澀感，所以普洱茶熟茶的甜度就更加明顯了！當茶湯進入口中之後，與舌面相接觸，就很快能讓你感受到甜度，并會在口腔裡蔓延開來，綿長持久。

5、純度

純度是熟茶發酵工藝精湛與否的重要指标，發酵的環境是否衛生、方法是否正确、發酵程度是否合适、儲存環境是否理想都可以從茶湯的純度來考量。

純度好的茶湯喝起來是非常幹淨舒服的，即使是不偏好熟茶的茶友品飲也不會覺得難以接受。如果喝起來有異味，說明在制作的過程中衛生條件不達标，或者是後期存放的時候被污染了。

6、香氣

不同的原料和調配方法會帶來不同的香氣，這足以體現熟茶的魅力所在；不過在進行發酵的時候會讓新茶沾染上一種“堆積發酵味”，不過在後面制作中會在一定程度上減免這種氣味，當新茶被制作出來後經過兩三年的陳放，發酵味會逐漸淡去，呈現出更飽滿、更圓潤的口感。

普洱熟茶最基本的香氣就是陳香，要是存儲得當，經過時間的轉移香氣會更進一步的提升，

呈現出更豐富的香氣。不過這些都跟其茶葉産品的質量、儲存環境和時間來決定的。一般來說，如果一塊茶餅的原料不好，任何轉變都不會令人驚訝的結果。

好的熟茶自己是會說話的。茶品也是如此，好茶喝起來的身心之感是不需要華麗辭藻去描述的，那是一種天人合一、身心和諧的境界。

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