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清淡黃魚怎麼做

生活 更新时间:2024-09-30 14:34:30

清淡黃魚怎麼做?材料:黃魚一條、黃豆芽150g、紅綠辣椒 各2個、蒜泥半勺、生姜泥半勺、大蔥半根、精鹽味精少許、茼蒿菜若幹根.,我來為大家講解一下關于清淡黃魚怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

清淡黃魚怎麼做(清淡黃魚湯的家常做法)1

清淡黃魚怎麼做

材料:黃魚一條、黃豆芽150g、紅綠辣椒 各2個、蒜泥半勺、生姜泥半勺、大蔥半根、精鹽味精少許、茼蒿菜若幹根.

将魚鱗刮掉,旁邊的魚須去除,然後再除去魚的内髒,洗淨切成2~3塊兒待用。

紅、綠辣椒和大蔥整理幹淨之後,斜切成小塊兒待用。

在一個大小适中的鍋裡,放入準備好的豆芽,然後在上面鋪上切好的黃魚,倒入兩杯清水,用旺火炖一段時間。當水開了之後,減弱火候,慢慢再炖一段時間,直到黃魚完全炖熟。因為黃魚本身在水中炖了之後會散發出香美的味道,因而不必再添加任何其他佐料。

黃魚被炖得魚肉泛白色,而且散發出魚香的時候,用少許精鹽來調鹹淡,再把準備好的蒜泥、生姜泥、小辣椒和大蔥都放進去,再少炖煮一會兒,充分去除魚腥味。

湯裡散發出魚香味道的時候,把準備好的茼蒿菜切成三段放入,然後關火。茼蒿菜有特殊的清香味道,不僅可以消除魚腥味,而且還可以使湯味兒更加新鮮。

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