可以。熱水泡發赤小豆可以縮短浸泡的時間,讓赤小豆更容易泡漲,但不宜泡太久,否則水質容易變質,一般泡2-3小時即可,如果想更快的泡發,可以放在保溫杯或熱水瓶裡浸泡,通常20-30分鐘即可泡好,但泡好的赤小豆最好連同浸泡的水一同放入鍋中炖煮,這樣赤小豆的營養元素才不會流失。
赤小豆,又名紅小豆、赤豆、朱豆,為豆科一年生半纏繞草本植物赤小豆的成熟種子,全國各地均有栽培,夏秋莢果成熟時采收,曬幹,收集種子備用。我國是世界上赤小豆産量最大的國家,也是主要出口國。
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