做莜面窩窩,看似很簡單,其實初次做很難成功。要把握的東西很多,比如一定要用開水,一定要把面紮筋道,一定要推得薄一些,這樣做出的莜面窩窩才更好。有人覺得做莜面窩窩太費時間,一個一個地鼓搗,得弄到什麼時候呀,其實隻要熟練了做莜面窩窩還是很快的。
莜面中放入開水,用筷子攪成大塊。
用手和成面團。
揪一小塊面。
放在一個光滑的平面上。
搓成圓球,按扁
用手托按在面上,往前推成牛舌狀。
用手提住一邊,卷在食指上。
卷好的莜面窩窩。
立起來
都推好後,上鍋蒸熟,澆上喜歡的鹵即可。
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